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培養(yǎng)基,我只選非動(dòng)物源性的——一位實(shí)驗(yàn)人的肺腑之言!

更新時(shí)間:2018-01-08  |  點(diǎn)擊率:1948

在這個(gè)行業(yè)也有一段時(shí)間了,告別了zui初的“小白”階段,進(jìn)入了一個(gè)全新的階段。一路摸爬滾打,有過困苦、也走了不少彎路,今天,我想和大家分享一下自己的切身經(jīng)驗(yàn),希望對(duì)大家能夠有所幫助!

圖.金黃色葡萄球菌

食品工業(yè)對(duì)于在食品出廠前,通常要檢測(cè)菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母和霉菌等。這經(jīng)常用到增菌培養(yǎng)基。原先常用的是動(dòng)物源性增菌培養(yǎng)基。但隨著時(shí)間的發(fā)展,大家越來越發(fā)現(xiàn)動(dòng)物源性培養(yǎng)基的種種弊病。

首先就是瘋牛病朊病毒的影響。1986年英國發(fā)現(xiàn)*瘋牛病,10年后再次爆發(fā),成千上萬頭牛神經(jīng)錯(cuò)亂、癡呆,不久死亡。瘋牛病波及很多國家。飼喂含染疫牛肉骨粉的飼料即可引發(fā)瘋牛病。瘋牛病的出現(xiàn),引發(fā)企業(yè)的巨大恐慌。因朊病毒(瘋牛病致病因子)具有高度傳染性,進(jìn)入血液后到達(dá)大腦,引起克雅氏癥(癡呆或神經(jīng)錯(cuò)亂,視覺模糊,平衡障礙),而該病尚無有效方法治療。

培養(yǎng)基中有病毒和動(dòng)物異種蛋白時(shí),當(dāng)粉末飛起就會(huì)被人體吸入。在培養(yǎng)基高溫高壓滅菌后,一打開有蒸汽水分?jǐn)y帶病毒飛出,不僅對(duì)操作者本人健康帶來威脅,對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)室或車間也會(huì)造成病原體的污染。

其次,動(dòng)物源性培養(yǎng)基容易產(chǎn)生性能不穩(wěn)定的情況,造成前后批次結(jié)果不一致,從而檢測(cè)結(jié)果不具有可比性。因動(dòng)物源性培養(yǎng)基主要采用動(dòng)物源性的蛋白胨,其復(fù)合成分及其比例并不清楚,也不固定。培養(yǎng)基的質(zhì)量不穩(wěn)定和不規(guī)范,直接影響微生物檢驗(yàn)和研究結(jié)果的準(zhǔn)確性。

zui后,說說我經(jīng)常使用的一款培養(yǎng)基——HiVegTM腦心浸出液液體培養(yǎng)基(貨號(hào)MV210):含有HiVeg蛋白胨3號(hào)、HiVeg特殊浸膏和HiVeg浸膏提供氮源營養(yǎng)。含有的葡萄糖提供碳源營養(yǎng),加上氯化鈉和磷酸氫二鈉,能*替代動(dòng)物源性的腦心浸出液。它營養(yǎng)豐富,常用于培養(yǎng)對(duì)營養(yǎng)挑剔的病原球菌和需要血培養(yǎng)的那些微生物,常用于病理檢查。綜上而言,培養(yǎng)基,我只選非動(dòng)物源性培養(yǎng)基。

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